国际啤酒日（IBD）于2007年8月5日在圣克鲁斯加州成立。从2007年到2012年，国际啤酒节都是在8月5日这一天庆祝的。直到2012年，啤酒日的创始人们进行了一次调查，最终选择在每年8月的第一个星期五庆祝这一天。

　　啤酒是一种以麦芽为原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度酿造酒。啤酒营养丰富，素有“液体面包”之称。

　　1972年7月1日在墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上，把啤酒正式列为营养食品。这是因为它具备营养食品三个重要条件：

　　一是啤酒含有多种氨基酸等营养素。

　　二是啤酒含有较高的发热量。

　　三是啤酒易被人体消化和吸收。

　　啤酒中已分析出17种氨基酸，这17种氨基酸中有7种是人体不能合成的，而且是人体所不可缺少的。啤酒中还含有蛋白质的水解产物：肽和氨基酸（每升啤酒约有3.5克），它们几乎可以100％被人体消化吸收和利用。啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约在15∶1，最符合人类的营养平衡。

啤酒的好

　　夏季是饮用啤酒的季节，但有些人担心饮用啤酒是否有碍健康。啤酒具有七方面优点：
　　1.卫生：啤酒是由天然原料制成，并在绝对符合卫生标准的条件下产生的，是可靠的纯天然食品。
　　2.解渴：啤酒能刺激味觉分泌唾液而达到解渴的目的；另外，啤酒具有较高的水含量（90%以上），喝起来清火润喉，夏日一杯啤酒，恰似清凉爽心头，其感觉美不胜收。
　　3.提神：啤酒中含有大量的有机酸，具有清新、提神的作用，适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛。
　　4.助消化：生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力；另外，它还可以刺激胰腺分泌胰岛素，促进糖代谢，对糖尿病患者有利。
　　5.利尿。啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。
　　6.减肥。在各种减肥方法中，啤酒能起到很好的减肥效果。这是因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。
　　7.防病。啤酒含大量维生素B族，特别是维生素B12 维生素B2（核黄素）。维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。维生素B2对保护视力、抗治口唇炎、催乳有重要作用。 啤酒中存在多种抗氧化物质，如从原料麦芽和酒花中得到的多酚或类黄酮，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是减少氧自由基积累的最好的还原性物质，特别是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免对人体有益的低密度脂遭到氧化，防止心血管病的发生。

　　啤酒的坏

　　纵使啤酒有诸多好处，过量饮用仍会适得其反，如果无节制地滥饮，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心跳过速；加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大、心脏增大，形成“啤酒心”，长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。且过度饮用啤酒会引起酒精中毒，造成肝脏疾病。医学家还发现嗜饮啤酒的人易患胰腺癌。
　　怎样健康饮用啤酒？12℃、15ml/口，1.5L/天

　　喝啤酒时还要注意掌握几个“最佳”：
　　1.最佳温度：12℃左右比较好。第一，在这个温度调节下，啤酒特有的香气可以正常地发挥出来；第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，泡沫细腻丰富，同时会带出酒香。温度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，温度太低了也不好，影响香气的挥发，从而使口感不好。喝啤酒时不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。
　　2.最佳口感：啤酒至少一口要喝到15ml以上，就是要大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。
　　3.最佳保存环境：有条件的放在冰箱里，一般储存在阴凉的地方，避免日晒。切忌不能冰冻，不仅影响口感还会引起爆炸，反复地冷冻解冻对酒本身也不好。
　　4.最佳配菜：饮用啤酒时不宜与腌熏食品共餐，因为容易产生有害物质。一般宜同时食用水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。
　　5.最佳饮用量：啤酒虽好，但过量不宜，医学营养学家建议：每人每天饮啤酒应不超过1.5升。