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【养生】天气转冷，从《黄帝内经》谈立冬食疗养生（内附三份食谱）

发布时间：2016-11-04

时间匆匆，阵阵凉风让大家发现金秋已去，翻过秋高气爽的10月，我们将在2016年11月7日（农历十月初八）迎来今年的十九个节气——立冬。我国中医四大经典《黄帝内经》指出：“冬伤于寒，春必病温”、“春夏养阳，秋冬养阴”。在冬季到来的时候，如果能很好地保养身体，休养生息，我们不仅会过一个好年，更能为明年的工作生活打好坚实的基础。

首先我们要更深层次地了解“立冬”这个节气。作为农历二十四节气之一，它不仅仅指冬天开始的意思。追根溯源，古人对“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已躲藏起来准备冬眠。所以，立冬不仅仅代表着冬天的来临，完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。左河水的《立冬》诗云：“北风往复几寒凉，疏木摇空半绿黄。四野修堤防旱涝，万家晒物备收藏。”

立冬后，意味着冬季正式来临，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬，冬至食用羊肉汤的习俗；但同时民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。在我们医院的中医康复科，最近也有朋友来诊时问到过这个问题，诚然两种进补养生的方法似乎是南辕北辙，但是我们会发现，前文中提到《黄帝内经》那两句金口玉言，便是古人给我们冬季养生的诀窍。

“冬伤于寒，春必病温”----御寒于外，扶阳气且治未病

这句话的原意是如果在冬天这么一个气温低，环境肃杀的季节，因为自己内部原因或者外围因素导致人体卒中寒邪，中医认为，寒主收引、拘急，人中寒邪之后，全身经络运行失常，血脉不通，到达春季阳气升发的时候，阳气上升受阻，运达不畅，则会产生郁热从而引发温热性的疾病。虽然这句话，解释起来有点费力，但是老祖宗的意思还是很明显的，就是告诉我们千万不要在冬季受寒着凉，而最简单最直接的方法就是——穿暖吃饱。

从现代医学来讲，进入冬季，寒冷气候会影响人体的内分泌系统，身体会对应增加机体的御寒能力（新陈代谢加快，骨骼肌更多地产热等），这样就造成人体热量消耗过多。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。此外，我们中医康复科在12月份开展的“三九”天灸，通过温阳散寒通络的天灸贴直达各经络穴位，对我们身体，特别是虚寒性疾病的治疗也大有裨益，详情大家可以回头翻看我们之前撰写的天灸专题，这里便不再赘述。

“秋冬养阴”——微调于内，润脏腑而和阴阳

这句话，相比之前那一句就好理解多了，即冬天得吃一些滋润性，甚至性味偏凉的食物。这句话虽然直白，但是逻辑上很多朋友却没有想通，冬天这么冷，吃凉润的食物会不会身体不舒服？我们必须要佩服古人的智慧，老祖宗通过取象比类，在长期的观察实践中发现，由于冬季十分寒冷，气温低，所以我们皮肤腠理都处于密闭状态，诚然这样能起到保暖存阳的作用，但是也会不可避免地造成内热相对重的情况（所以冬天盗汗肯定就比夏天多）。因此，立冬时节我们在进补扶阳散寒的同时，也不宜太过燥热，要有的放矢地食用一些滋阴潜阳的食物（刚才谚语中的萝卜（白）就是一种极其好的清内热的食材），这样我们方能阴阳平和，达到古人所谓的“精神乃治”的境界。

此外，在冬季到来之时，我们的饮食调养要遵循以上的规律之外，还要因人而异。因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延（耋耄：本意是八九十岁的人，泛指高寿）。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。最后给大家附上我们收集的立冬养生食疗方，希望大家能在接下来的日子身体健康，平安幸福！

1、黑芝麻粳米粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

功效：补益肝肾，滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。